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Weißes Bohnenmehl erhöht Sättigung, aber der Konsum sollte moderat sein

Weißes Bohnenmehl erhöht Sättigung, aber der Konsum sollte moderat sein

Die Weißen Bohnen Eigenschaften setzen Dieses Essen in der Liste derjenigen, die am meisten von denen gesucht sind, die abnehmen wollen oder einer restriktiven Diät gegenüberstehen. Aber warum hat dieses Essen so plötzlich Berühmtheit erlangt? Sein Mehl verspricht die Reduzierung und Senkung des Blutzuckerspiegels. „Die Verantwortung ist das Protein, das Bohnen, Phaseolamin, die die Absorption von Glukose (Stärke) durch den Körper hemmt und ist wichtig für die Kontrolle von Diabetes“, erklärt Ernährungswissenschaftler Renata Ramos, Universität Unisinos.

der Zwischenzeit für Protein ist, wird Phaseolamin denaturiert, wenn es gekocht wird. Also, um die Vorteile dieses Essens optimal zu nutzen, ist der beste Weg, es zu konsumieren, in Form von Mehl. Um diese Konsistenz zu erreichen, nach dem Waschen und die Bohnen getrocknet wird, schlagen sie in einem Mixer, Sieb und im Kühlschrank aufbewahren

Weiße Bohnen - Foto:. Getty Images

Abnehmen sogar

Die Vorteile der weißen Bohnenmehl? für die Ernährung sind verwandt, vor allem die Menge an Fasern, die es trägt. „Die Fasern sind ein wesentlicher Bestandteil des ordnungsgemäßen Funktionierens des Darms und Hilfe ein größeres Gefühl der Sättigung, wichtig für die Gewichtsabnahme zu geben“, erklärt Ernährungs Unisinos in Rio Grande do Sul. Neben Mehl, Renata befürwortet den Verbrauch aller Arten von Bohnen, weil sie reich an Ballaststoffen sind. "Bohnen sind eine der Hauptquellen für Ballaststoffe in der beliebten brasilianischen Diät-Menü." „Ich halte die besten Bohnen als Sojabohnen, weil, obwohl sie nicht die Isoflavone haben, ist es vielseitig einsetzbar ist und hat im brasilianischen Geschmack. Gefallen“

Ohne Übertreibung

Aber auch mit dieser nahrhaften Lebensmitteln ist wichtig zu Mäßigung . Im Idealfall sollte die Zubereitung von weißem Bohnenmehl nicht unbegrenzt genossen werden; der Ernährungsberater empfiehlt eine Einnahme von höchstens 30 bis 40 Tagen und nur einen Esslöffel Kaffee vor dem Mittagessen, verdünnt in einer kleinen Menge Wasser. "Das liegt daran, dass rohe Bohnen Giftstoffe enthalten, die in großen Mengen gesundheitsschädlich sind und Durchfall verursachen können", sagt Renata. Es gibt Menschen, die eine Erhöhung der Flatulenz berichten, dass sie hatten, nachdem sie die Mahlzeit zu essen begann. „Ein weiterer Punkt für diejenigen zu beachten, die eine Tendenz zu Gase haben. Überprüfen Sie eine Vergleichstabelle zwischen den weißen Bohnen und Pinto und einigen bean-basierte Rezepte weiß der Fachmann vorgeschlagen.

gebackene Bohnen gesalzengekochte Wachtelbohnen gesalzen
NährstoffeMenge pro 100 gNährstoffeMenge pro 100 g
Kalorien140kcalKalorien151kcal
Protein8,23gProtein5,54g
Lipids0,62 gLipids5,15g
Faser10,5 gFaser5,5 g
Eisen2,36gEisen1,99g
Natrium237 mgNatrium422 mg
Cholesterin0 mgCholesterin5mg

Quelle: USDA Nutrient Database für Standard-Referenz

Brot mit weißem Bohnenmehl

Zutaten

10 EL Mehl

3 Esslöffel Kleie oder weißes Bohnenmehl

6 Esslöffel Wasser

1 Teelöffel Hefe

Eine Prise Salz und eine Prise Zucker

Zubereitung

Alles vermischen, bis es einen glatten Teig bildet. In eine Form geben und 30 Minuten stehen lassen. Danach mit dem angebauten Teig Kugeln formen, mit Olivenöl bestreichen und mit etwas Weizenmehl bestreuen. Zum Schluss einen x-förmigen Schnitt in die Mitte des Balls geben und ca. 15 Minuten in den Ofen stellen. Ofen sollte bei 180 ° C, mittlere Temperatur

Weiße Bohnen-Salat

Zur Vorbereitung nur mischen Sie die folgenden Zutaten :.

Gebackene Bohnen weiß

Gehackte Tomaten

gehackte Zwiebel

gehackten Chili

Zitronen-Vinaigrette-Dressing

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Citronet Soße für den Salat

Für je drei Teile Olivenöl einen gleichen Teil sizilianischen Zitronensaft vermischen. Sie können Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut mischen und über den Salat gießen.


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