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Was ist die Beziehung zwischen verarbeitetem Fleisch, roten Fleisch und Darmkrebs?

Was ist die Beziehung zwischen verarbeitetem Fleisch, roten Fleisch und Darmkrebs?

Darmkrebs ist seit langem mit den gleichen Risikofaktoren für das metabolische Syndrom assoziiert, dh Bewegungsmangel, Fettleibigkeit, fettreiche Ernährung und ballaststoffarme Ernährung. usw. Doch vor kurzem, die verarbeitetes Fleisch als Karzinogen Gruppe Agenten der Weltgesundheitsorganisation (WHO) klassifiziert. 1 - die gleiche Zigarettengruppe für Lungenkrebs

Es ist wichtig zu wissen, dass die WHO Fleischprodukte Leiden verarbeitet hält

Verarbeitetes Fleisch

Laut einer aktuellen Studie, die mehr als 800 Studien ausgewertet hat, die in den letzten 20 Jahren durchgeführt wurden, jeweils 50 g tägliche Verzehr dieser Erzeugnisse (das Äquivalent von einer Wurst und zwei Scheiben Speck) würde in dem Risiko der Entwicklung von Darmkrebs im Laufe ihres Lebens zu einer Steigerung von 18% führen.

zwar gibt es noch viel Streit darüber ist Kausalität, die akzeptabelste Erklärung ist, dass der Prozess der Herstellung dieser Produkte enthält verschiedene Kohlenwasserstoffe und Stickstoffverbindungen, die, wenn sie durch den Doppelpunkt reisen, ihre Epithelzellen beschädigen verursacht nach vielen Jahren der Exposition eine maligne Transformation.

Rotes Fleisch

Rotes Fleisch wird von der WHO als Gruppe-2-Mittel angesehen, dh wahrscheinlich im Zusammenhang mit Krebs. In diesem Fall würde der Konsum von 100 g des Produkts das Krebsrisiko im Laufe eines Lebens um 17% erhöhen. Allerdings ist dieser kausale Zusammenhang nicht so gut wie das verarbeitete Fleisch hergestellt und es lohnt mich hier daran erinnern, dass rotes Fleisch in der Zusammensetzung einer gesunden Ernährung wichtig ist.

Wie haben sie zu diesem Schluss kommen?

Der Trainingsprozess Darmkrebs (Karzinogenese) gut beschrieben: von einer chronischen Schädigung Zellen dieser multipliziert, um an Schleimhaut den Anfangsschaden zu regenerieren und Mutationen akkumulieren, dieses Ergebnis in der Entwicklung von Polypen. Diese Zellen sammeln sie weitere Mutationen über einen Prozess, der zwischen fünf und zehn Jahren dauert, bis hin zum Auftreten eines invasiven Läsion, Ausbreitung von Krebs mit dem Potential an Knoten und entfernte Organe (Metastasen).

Wie die Handlung Eine geringe Ingestion oder die Eliminierung des Verzehrs von verarbeitetem Fleisch würde zu einer geringeren Präkanzerose führen. Dies stellt eine primäre Präventionsstrategie dar, ähnlich wie die Vermeidung von Rauchen. Für rotes Fleisch ist diese Folgerung schwieriger aufgrund der Schwäche der Daten, die ein Karzinogen sein Punkt, sowie die wichtige Rolle der Nahrung in einer ausgewogenen Ernährung.

Kolorektalkarzinom in Brasilien

der National Cancer Institute Daten ( INCA) weisen darauf hin, dass es im Jahr 2013 mehr als 15 000 Todesfälle aufgrund von Darmkrebs gegeben hat und 2016 schätzungsweise 34 000 neue Fälle der Krankheit diagnostiziert wurden.


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