Gesättigte Fettsäuren können süchtig machen, sagt Studie

Gesättigte Fettsäuren können so süchtig wie Drogen wie Heroin, Kokain sein und Ekstase. Dies hat eine Studie an Ratten an der Universität von Montreal in Kanada ergeben.

Das Team teilte Meerschweinchen in drei Gruppen ein. Die erste erhielt eine Diät mit geringen Mengen an Fetten und gleichen Mengen an einfach ungesättigten und gesättigten Fetten. Die zweite erhielt große Mengen einfach ungesättigter Fette. Bereits die dritte Gruppe nahm große Mengen gesättigter Fette auf. Die beiden Diäten mit großen Mengen an Fett nummerierte mit den gleichen Portionen Zucker, Proteinen und anderen Nährstoffen.

Nach 8 Wochen, trotz des Gewichts der Mäuse der beiden Gruppen verbrauchen große Mengen von Fetten, gleich, Verhaltenstests zu sein angezeigte Änderungen. Die Funktion von Dopamin, verantwortlich für die Motivation und Belohnungssystem wurde in der Gruppe reduziert, die große Mengen an gesättigten Fetten aufgenommen.

Die Forscher glauben, dass dies das Gehirn durch die Erhöhung der Belohnungssystem zu kompensieren versuchen verursacht. Dieses Phänomen ist sehr ähnlich den Drogenkonsum, es notwendig ist, die Menge an Arzneimittel zu erhöhen, um den gleichen Effekt zu erhalten.

also eine Person, die großen Mengen an gesättigten Fett verbraucht braucht mehr und mehr Nahrungsmittel, die reich an Fetten essen gesättigt, um die gleiche Freude oder Belohnung.

gesättigte Fettsäuren vorhanden sind vor allem in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Milchprodukte und Eier, und ihre Hauptquellen sind rot und fettes Fleisch und Vollmilch. Andere Forschungen haben bereits festgestellt, dass zu viel gesättigtes Fett auch zu Herz-Kreislauf-Problemen, Schlaganfällen und anderen führen kann.

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