Olivenöl: das Öl, das das Herz schützt

Olivenöl ist eine Art Öl, das aus der Olive, der Frucht des Olivenbaums, gewonnen wird. Eine im New England Journal of Medicine veröffentlichte Studie kam zu dem Ergebnis, dass die Mittelmeerdiät, die auf nativem Olivenöl, Nüssen, Fisch und Gemüse basiert, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 30% senken kann. Nicht nur hilft Olivenöl, schlechtes Cholesterin (LDL) sowie gutes Cholesterin (HDL) zu senken. Genannt "flüssiges Gold" durch das Mittelmeer, seine Vorteile sind nicht auf kardiovaskuläre Gesundheit beschränkt: Schutz des Gehirns und der Knochen, Kampf gegen Diabetes und sogar Gewichtsverlust. Das Essen ist Jahrtausende alt und der Baum wurde in Kleinasien gepflanzt. Im 16. Jahrhundert vor Christus brachten die Phönizier um das Öl zu Griechenland und der Olivenanbau hat aus dem 4. Jahrhundert an Bedeutung gewonnen BC Olivenöl Typen

Lebensmittel können nur Olivenöl in Betracht gezogen werden, wenn es erhalten wird ausschließlich aus der Olive, ohne Mischungen anderer Öle. Natives Olivenöl wird durch mechanische oder physikalische Verfahren unter Bedingungen durchgeführt erhalten, die das Öl nicht verändern und dabei hat es nicht einen andere Behandlung als Wasch-, Dekantation, Zentrifugation und Filtration unterzogen. Es gibt drei Arten von Virgin-Versionen, die zum Verzehr geeignet sind. Sie sind:

Natives Olivenöl Extra: Ein schmackhaftes Öl mit einem Säuregehalt, wie es in Ölsäure nachgewiesen wurde, von höchstens 1%. Es ist die beste Option, da es mehr Phytochemikalien mit antioxidativen Eigenschaften

Natives Olivenöl :. Lebensmittel eigenem Geschmack und markantem Aroma und hat Säure, dargestellt als Ölsäure, nicht mehr als 2%

gewöhnliche natives Olivenöl :. Hat ein guter Geschmack und Säure, wie Ölsäure gezeigt, nicht mehr als 3,3%

• Hauptnährstoffe Olivenöl

• Olivenöl - 30 Gramm (ein Teil)

• Kalorien

265kcal

Vitamin K ein anderer Nährstoff ist, die viel Prominenz in Olivenöl gewonnen so sehr, dass es in einer Portion Olivenöl (30 Gramm) möglich ist, 129% der empfohlenen Dosis des Vitamins pro Tag zu konsumieren. . Dieser Nährstoff gesunde Knochen für die Pflege und arbeitet auch im Blutgerinnungsprozess

Überprüfen Sie heraus, wie viel Prozent des GDA * einiger Nährstoffe, die eine 30-Gramm-Portion (zwei Esslöffel) dieses Öl trägt wesentlich ist:

55% Gesamtfett

19% gesättigte Fette

129% Vitamin K

• 43% Vitamin E

• * Tägliche Referenzwerte für Erwachsene basierend auf einer Diät mit 2.000 kcal oder 8.400 kj.

• Vorteile von Olivenöl

• Reguliert Cholesterin:

Tocopherole, Antioxidantien in Olivenöl, scheinen eine hemmende Wirkung auf die Synthese von schlechtem Cholesterin zu haben, LDL, reduzieren ihre Ebenen und andere Faktoren, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen. Dieses Öl ist reich an Omega-9, ein einfach ungesättigtes Fett, das auch für das Herz vorteilhaft ist und hilft, Cholesterin zu regulieren, da es den HDL-Spiegel erhöht, gutes Cholesterin und LDL nicht erhöht.

Schützt das Herz :

Antioxidantien verringern die Synthese von schlechtem Cholesterin, LDL, das sich im Überschuss in den Wänden der Herzarterien aufbaut, die Fettplaques bildet und die Gefäße schmaler macht. Die Verengung oder Verstopfung von kleinen Blutgefäßen ist das Hauptmerkmal der Atherosklerose, die sich bei einer Beeinträchtigung des Blutflusses zum Herzen etabliert. Ohne das notwendige Blut fehlt dem Herz Sauerstoff und lebenswichtige Nährstoffe, damit es richtig funktioniert. Der Prozess kann auch den Blutdruck erhöhen und das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen begünstigen. Eine Universität von Navarra in Spanien geschlossen, dass eine Ernährung, die reich an nativem Olivenöl verhindern oder sogar umkehren Atherosklerose Hilfe, Gewicht zu verlieren :.

Viele Menschen können sogar überraschend, dass ein Öl der Lage ist, helfen, den Balance-Zeiger zu senken, aber Olivenöl übernimmt. Eine Umfrage der Universität Wien und der Technischen Universität München ergab, dass Olivenöl zur Gewichtsabnahme beiträgt. Die Studie wies auf die Aromaverbindungen dieses Öls als diejenigen hin, die für die Gewichtsabnahme verantwortlich sind, da sie in der Lage sind, das Sättigungsgefühl zu regulieren.Nach einer Mahlzeit hängt die Zeit des Sättigungsgefühls von einer Anzahl von Faktoren ab, jedoch dem Niveau von signifikant beeinflussen Blutzucker. Je schneller es fällt, je schneller die Zellen Glukose aus dem Blut aufnehmen, desto schneller beginnt sich die Person hungrig zu fühlen. Die Studie kam zu dem Schluss, dass Olivenöl aromatische Substanzen enthält, die die Aufnahme von Glukose aus dem Blut in die Leberzellen verringern. Öl wirkt jedoch nicht Wunder, es ist wichtig, eine ausgewogene Ernährung und körperliche Aktivität zu haben, um Gewicht zu verlieren. Schützt das Gehirn:

Ein weiterer Vorteil der Antioxidantien in Olivenöl ist mit dem Gehirn verbunden. Wie einige Studien gezeigt haben, sind diese Substanzen wirksam bei der Verhinderung von Hirnschäden, die durch den Verschluss von Hirnarterien, wie z. B. Schlaganfällen, verursacht werden. Es gibt auch Voruntersuchungen, die auf die Möglichkeit hinweisen, dass Olivenöl zur Verbesserung der kognitiven Funktionen beitragen kann. Eine Studie der Universität Frankfurt, Deutschland, fand heraus, dass eine Verbindung in Olivenöl, Hydroxytyrosol, die Degeneration von

Eine weitere Studie, die von der Universität Bordeaux und vom Nationalen Institut für Gesundheit und medizinische Forschung in Frankreich durchgeführt wurde, legt nahe, dass der Verzehr von Olivenöl dazu beitragen kann, Schlaganfälle zu verhindern ) bei älteren Menschen. Die Forscher untersuchten die medizinischen Aufzeichnungen von 7625 Personen im Alter von 65 Jahren und darüber und kategorisierten den Verbrauch von extra nativem Olivenöl als "ungenutzt", "mäßiger Gebrauch" - die Verwendung von Olivenöl nur zum Kochen, Würzen oder mit Brot - und "verwenden intensiv ". Nach etwas mehr als fünf Jahren seit Beginn der Analyse gab es 148 Schlaganfälle. Wenn Diät bedenken, körperliche Aktivität, Body-Mass-Index und andere Risikofaktoren für einen Schlaganfall, fanden die Forscher heraus, dass diejenigen, die Olivenöl regelmäßig zum Kochen und Saison 41% weniger wahrscheinlich waren einen Schlaganfall haben, im Vergleich zu denen, die nie das Öl verwendet haben.

Verhindert und bekämpft Diabetes: Olivenöl ist ein Verbündeter im Kampf gegen Diabetes, weil es entzündungshemmend ist und antioxidative Substanzen enthält. Wenn die Entzündung abnimmt, ist die Aufnahme von Insulin in die Zellrezeptoren besser. Dies macht es nicht erforderlich, so viel Insulin zu produzieren, Menschen mit Typ-2-Diabetes zu helfen, weil ihr Körper neigt dazu, mehr Insulin müssen zu den Zellen die gleiche Menge an Glukose in einer gesunden Person zu senden.

Eine Studie veröffentlicht in der Zeitschrift

Diabetes Care

gefunden, dass eine Diät mit nativem Olivenöl ergänzte die Inzidenz von Typ-2-Diabetes bei Patienten mit hohem kardiovaskulärem Risiko nach vier Jahren Follow-up reduziert. Die Inzidenz von Diabetes wurde um 51% bei Patienten verringert, die das Öl verbrauchen im Vergleich zu denen, die eine Diät mit wenig Fett hatten schmerzlindernd :.

Das Olivenöl kann auch zu einer Reduktion in Beziehung gesetzt werden chronischer Schmerz. Untersuchungen des Monell-Instituts in den Vereinigten Staaten haben ergeben, dass Olivenöl ein Molekül besitzt, das die Aktivität von Enzymen hemmt, die an Entzündungen und Schmerzen beteiligt sind. Dies ist die oleocanthal, Verbindung analgetische Wirkung, so gibt es die Möglichkeit der regelmäßigen Verzehr dieses Öl zur Linderung für Patienten mit chronischen Schmerzen, wie Gelenkschmerzen, Rücken- und Muskelschmerzen im Allgemeinen. Geeignet für Knochen: Knochengesundheit kann auch durch den Verzehr von Olivenöl begünstigt werden, wodurch Frakturen und Krankheiten wie Osteoporose vermieden werden. Laut Forschern des Linus Pauling Institute in den Vereinigten Staaten besteht ein Zusammenhang zwischen Osteoporose und Vitamin K, die in Olivenöl vorkommen. Dieser Nährstoff hilft, Knochen gesund zu halten. Ein Überblick über die

Nurses' Health Study in den Vereinigten Staaten, gefolgt 72.000 Frauen für 10 Jahre und fand heraus, dass diejenigen, die in der Gruppe mit Vitamin K niedrigen Niveaus 30% wahrscheinlicher waren, eine Hüfte als die mit brechen hohe Konzentrationen des Nährstoffs.

Die von der American Endocrinology Society durchgeführte Studie hat auch die Vorteile von Olivenöl für Knochen erkannt. Nach zwei Jahren der Bewertung 127 Männer im Alter von 55 bis 80 Jahren haben Wissenschaftler festgestellt, dass diejenigen, die die Mittelmeer-Diät mit nativem Olivenöl und Menu, das auf dem Verzehr von Nüssen und Fisch basiert - eine Erhöhung der Osteocalcin hatten und andere Knochenbauer. Stärkung der Studie, Osteoporose Indizes im Mittelmeerraum, wo Einwohner gute Mengen Olivenöl verbraucht niedrig sind, , um das Krebsrisiko reduziert :. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Olivenöl eine Wirkung Schutz vor bestimmten bösartigen Tumoren. Es ist erwiesen, dass die Risiken von Brustkrebs abnehmen, wenn die Person dieses Öl in einer gesunden Ernährung enthält. Eine Universität von Granada in Spanien festgestellt, dass die Polyphenole in Olivenöl ein Protein zur Aktivierung des HER2-Gens, das mit der Einleitung Brustkrebs. Der Darmkrebs Risiken werden reduziert verantwortlich zerstören. In seiner Zusammensetzung hat das Öl Tocotrienol, Antioxidantien, die Studien, die Proliferation von Tumorzellen verringern.

Die Chancen von Krebs des Dickdarms und des Mastdarms entwickeln werden reduziert, wenn das Öl verbraucht wird. Laut einer Studie der Europäischen Oncology Society Zeitschrift veröffentlicht ist dies, weil es an einfach ungesättigten Fetten, die reich ist, die die Produktion von entzündlichen Prostaglandinen, abgeleitet von Arachidonsäure, mit einer bedeutenden Rolle bei der Produktion und Entwicklung von Tumoren.

Menge reduzieren Empfohlene Menge Olivenöl Die empfohlene Menge Olivenöl ist zwei Esslöffel pro Tag, entsprechend 30 Gramm. Das Beste ist, dass Olivenöl Ihre Quelle der täglichen Fett anstelle von Margarine, Butter oder Mayonnaise, weil diese Lebensmittel sind keine Fette, die in dem Öl der Olivenbäume einfach ungesättigten und so positiv auf den Körper.

Wie Olivenöl verbraucht

Statt die Butter auf Brot zugeben, verwenden Sie Olivenöl Foto: Getty Images

Olivenöl kann in natura Finalisierung Vorbereitungen in Salaten, Speisen wie Fisch, Pasta, Fleisch, usw. verwendet werden, . Wenn Sie ein Brot essen, versuchen Sie, es mit Olivenöl zu essen, denn es ist eine gesündere Alternative als Margarine, die Quelle des Transfetts. Extrem vielseitig, kann es auch bei der Herstellung von Saucen Rezepten verwendet werden, und auch Gerichte gekocht oder gebraten.

natürliche oder beheizte -Wenn?

Einige Experten argumentieren, dass das Öl in Fertiggerichten wie nur verzehrt werden sollte um den Salat oder das gekochte Gemüse zu würzen. Dies liegt daran, dass die Fettsäuren dieses Öls sich verändern und zu Transfetten werden, wenn sie hohen Temperaturen ausgesetzt werden. So besteht das Risiko, dass erhitztes Olivenöl konsumiert wird, durch den Verzehr von Transfetten, einschließlich der erhöhten Prävalenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Auf der anderen Seite argumentieren andere Gesundheitsexperten, dass die Zeit, in der das Öl dem Feuer ausgesetzt ist, nicht ausreicht, um alle seine Nährstoffe zu verlieren, und dass es besser ist, damit zu kochen als mit anderen weniger gesunden Fetten wie Öl von Soja. Trotz der Kontroverse sind sich alle Experten einig, dass der beste Weg, um das Öl zu konsumieren, in der Natur ist.

- Pflege bei der Lagerung des Olivenöls

Je jünger das Olivenöl ist, desto besser für den Verbrauch. Viele seiner Eigenschaften sind wärmeempfindlich und lichtempfindlich, dh sie oxidieren bei Hitze und Licht. Es ist wichtig, auf das Verfallsdatum zu achten und es nicht in der Nähe des Ofens beim Kochen zu lassen, um zu verhindern, dass es sich erhitzt und Eigenschaften verliert. Dasselbe gilt für die Verpackung, wenn es Stahl oder Glas verdunkelt, verhindert den Durchtritt von Licht und erhält die Verbindungen von Vorteil.

-Vermeiden Ölverbindung

Die Ölverbindung wird durch Mischen von anderen Arten aus von Öl und Olivenöl. Es ist nicht interessant, weil diese anderen Öle reich an Transfetten sein können, die für den Körper schädlich sind, wenn sie im Übermaß konsumiert werden. In einigen Fällen bestehen nur 10% des Olivenöls aus Olivenöl, weshalb der Preis häufig deutlich unter dem eines reinen Olivenöls liegt. Daher ist es wichtig, auf dem Etikett zu sehen, bevor Sie den Kauf.

Vergleichen Olivenöl mit anderen Lebensmitteln

Der Hauptunterschied von Olivenöl im Vergleich zu anderen Ölen ist in einfach ungesättigten Omega-9-reich zu sein, die gut für die Gesundheit ist . Eine Quelle für dieses Fett ist Avocado, die empfohlene tägliche Menge an Obst, 45 Gramm, hat 4,4 Gramm Omega-9. Zum Vergleich enthält die empfohlene Menge an Olivenöl, 30 Gramm, 21,9 Gramm dieses Fettes. So hat dieses Öl fünf Mal mehr Omega-9 als Avocado. Eine weitere Quelle ist die Erdnuss, deren täglich empfohlene Menge liegt bei 40 Gramm, die 9,7 Gramm Omega-9.

Obwohl das Soja- und Rapsöl auch reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, sind sie nicht eine bessere Option als Olivenöl hohe Konzentrationen von Arachidonsäure mit hohen entzündlicher Leistung von Geweben, Organen und Gefäßen, im Gegensatz zu Olivenöl zu enthalten, die entzündungshemmende Eigenschaften hat.

Nährstoffe (30 g Öl)

Öl Oliven

Kokosöl

Sojaöl

Erfahren Sie, wie Sie gesunde und köstliche Gerichte mit Olivenöl zubereiten.

Quinoa-Salat-Rezept mit Öl

brasilianischem Salat mit Olivenöl

Quinoa Pasta mit frischen Tomaten und Olivenöl

Lentil mit Wurst und Olivenöl

Quellen konsultiert :.

Ernährungswissenschaftler Israel Adolfo, São Paulo

Ernährungswissenschaftlerin Angela Cristine Bersch Ferreira des Herzkrankenhauses von São Paulo. CRN: 24641

Nutrologe Roberto Navarro. CRM SP 78.392

Kohlenhydrate sind Energiequellen und Verbündete des Gehirns

Carbohydrate ist ein macronutrient grundsätzlich durch Moleküle aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff gebildet. Diese macronutrient, wenn sie aufgenommen und absorbiert wird, ist verantwortlich für die Glukose-Freigabe, liefert Energie für Zellen die primäre Quelle für die Zellenergie zu sein und die Glukosemetabolismus Wartung machen, so dass der Körper gut funktioniert.

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Vermeidung von Gewichtszunahme durch Aufhören des Rauchens

Wenn Sie Ihre Zigarette fallen lassen, bringt das offensichtlich Vorteile für jeden Raucher. Allerdings muss man auch bei der Aufgabe der Sucht vorsichtig sein. Der Moment ist heikel. Schließlich ist es auch eine psychologische Abhängigkeit. Darüber hinaus ist eine gemeinsame Angst unter denen, die mit dem Rauchen aufhören wollen, auch eindringlich: die Skala.

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