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Sehen Sie, wie zu erkennen, ob das Fleisch Sie verbrauchen verdorben

Sehen Sie, wie zu erkennen, ob das Fleisch Sie verbrauchen verdorben

Farbe, Geruch, Textur , Temperatur und Herstellungsdatum sind nur einige der Details, die wir erkennen müssen, wenn das Fleisch, das Sie kaufen, verdorben ist.

Nach Ansicht der Ernährungswissenschaftlerin Andréa Marim muss der Moment beachtet werden. „Das Szenario ist besorgniserregend und es ist notwendig, wachsam zu sein, weil kontaminiertes Fleisch schwere Magen-Darm-Infektionen verursachen kann, wie Salmonellen, dass bei Menschen mit empfindlichen Immunsystemen wie Säuglinge, ältere Menschen und schwangere Frauen ernste Gesundheitsschäden verursachen und sogar Risiko des Todes. "

Faktoren wie Verpackung, Ablaufdatum, Aussehen, Geruch, Textur und sogar Preis sollten berücksichtigt werden. „Wenn der Wert des Produkts sehr billig ist, es ist ein Zeichen dafür, dass das Fleisch nicht in einem guten Zustand sein kann“, sagt Ernährungswissenschaftler

Hier sind, wie das Fleisch zu identifizieren ist verdorben :.

Rind- und Schweinefleisch

Im Fall von Rind- und Schweinefleisch, wenn sie geschädigt sind, sind sie gräulich und haben grünliche Flecken. Sie können auch starke Gerüche ausstoßen und haben eine viskose und ranzige Textur.

Huhn

Im Fall von Hühnerfleisch ist das Differential der saure Geruch, der sich auf Ammoniak bezieht. Im visuellen Aspekt ist es verfärbt und mit einer viskosen Textur. Hinsichtlich der Farbe kann es gelbe und grünliche Nuancen haben. "Hühnerfleisch ist oft schön anzusehen und schmeckt gut", erklärt Andrea. Diese "Verkleidung" erschwert es, das verdorbene Fleisch zu identifizieren, daher ist es immer wichtig, auf den Geruch zu achten und das Fleisch immer gut zu essen. verwöhnt, erinnert sich an den Ammoniakgeruch. Darüber hinaus weist es gewöhnlich eine gewisse Verfärbung auf - bräunliche, gelbliche oder gräuliche - oder sogar undurchsichtige Farbe. In Bezug auf den Aspekt, wenn der Fisch nicht hart ist und beginnen zu schälen ist auch ein Zeichen, dass es beschädigt ist.

Riechleistung

Auch mit dem Versuch einiger Unternehmen, das Aussehen von Fleisch mit Konservierungsmitteln, Andrea erklärt, dass diese Substanzen nicht in der Lage sind, den Geruch zu verschleiern. „Unabhängig von den Konservierungsmitteln, die verwendet wurde, prangert der Geruch immer, warum es so wichtig ist, die Aufmerksamkeit auf diesen Aspekt zu bezahlen.“

Speicher

Das allgemeine Fleisch ist sehr leicht verderblich, wie mikrobiologische Kontamination anfällig ist. Achten Sie deshalb bei der Auswahl des Fleisches darauf, dass es in Gefrierschränken und Kühlschränken bei einer Temperatur von 0 ° C bis 2 ° C gelagert wird.

Wenn Sie gefrorenes Fleisch kaufen und es bei dieser Temperatur halten wollen, ist das Ideal Legen Sie es direkt in den Gefrierschrank. Laut Andrea kann das Fleisch je nach Fleischart bis zu sechs Monate in der Tiefkühltruhe bleiben. Steaks, ob Fleisch oder Huhn, können bis zu sechs Monate lang eingefroren werden. Wenn das Fleisch aufgetaut, gekocht und den Rest im Kühlschrank aufbewahrt hat, kann es bis zu drei oder vier Tage lang konsumiert werden.

Wenn das Fleisch gekauft wurde frisch und das Ziel ist es, das ist ideal zum Würzen von Speisen und speichern Sie dann in den Gefrierschrank für bis zu sechs Monate einzufrieren.

jedoch zum Zeitpunkt der Vorbereitung ist immer wichtig, den Zustand des Fleisches zu beachten und das Produkt aus werfen, wenn der Verdacht besteht, in Bezug auf die Herkunft. "Dies liegt daran, dass einige Hersteller das Verfallsdatum des Produkts ändern können und der Verbraucher nur erkennt, dass sie ein Fleisch mit einem niedrigeren Verfallsdatum als zum Zeitpunkt der Herstellung erwartet gekauft haben", betont er.


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