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13 Möglichkeiten zum Verzehr von Chia

13 Möglichkeiten zum Verzehr von Chia

Chia ist ein Samen voller Vorteile für den Körper. „Es ist reich an Fetten (30% seiner Zusammensetzung insgesamt) und mehr als die Hälfte davon alpha-Linolensäure, ein Teil von Omega-3 sind“, erklärt Ernährungs Clarissa Fujiwara, ein Mitglied der brasilianischen Vereinigung für das Studium der Adipositas und metabolisches Syndrom (ABESO) und der American Society for Nutrition (ASN). Diese Art von Fett ist wichtig für die Gesundheit des Herzens und das ordnungsgemäße Funktionieren des Körpers

Chiasamen - Foto:. Getty Images

Zusätzlich 27% seiner Zusammensetzung sind Proteine, einschließlich Aminosäuren, die nicht in unserem Körper produziert , erinnert sich Ernährungsberaterin Paula Crook von PB Consultoria em Nutrição. Es ist auch reich an Ballaststoffen. "34,6% seiner Samen bestehen aus Ballaststoffen", fügt der Spezialist hinzu.

Eine wichtige Warnung ist jedoch die Menge an Kalorien, die eine moderatere Aufnahme erfordert. "Die empfohlene Menge an Getreide oder Chia Mehl ist 1 bis 2 Esslöffel pro Tag", sagt Paula.

Zum Glück können Sie es in mehreren Lebensmitteln hinzufügen. "Das Chia hat einen neutralen Geschmack und passt gut zu Süßigkeiten und Bohnenkraut", sagt Clarissa. Wenn das Chia in etwas Flüssigkeit, wie Wasser, Säfte und andere Getränke geht, wird es ein Gel, sein Volumen in bis zu zehnmal vergrößernd, damit es in verschiedenen Rezepten hinzugefügt werden kann. Vielseitigkeit ist die folgende Liste mit 13 Möglichkeiten, Chia in Ihrem Tag zu Tag zu verwenden:

1. Streuen Sie chia in Süßspeisen

Plum Eis am Stiel, Joghurt und chia - Foto: Getty Images

Joghurt, Obst, Obstsalat ... Alles gut gehen mit chia streuten Samen auf, die auch eine hinzufügt knuspriges Element auf die Platte und bereichern es mit Fasern. „Allerdings ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass ihr Verbrauch in feuchter Einnahmen sofort sein sollte, nicht zur Bildung einer gelatinösen Abdeckung zu bilden und descaracterize Essen“, sagt Paula Crook.

Hinweis darauf, dass chia in kleinen reinen verzehrt werden sollten Mengen, oder es kann hydratisiert werden, um Risiken der Behinderung des Verdauungssystems zu vermeiden. Um Ihre "Knusprigkeit" zu erhalten, lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten in einer halben Tasse Wasser befeuchten.

2. Mischen Sie Chia mit Müsli

Chia kombiniert auch sehr gut mit Getreide-reichen Lebensmitteln. "Wir können es leicht in Müsli und hausgemachtem Müsliriegel integrieren", sagt Küchenchefin Lidiane Barbosa, Spezialistin für funktionelle Küche.

3. Fügen Sie Chia dem Salat hinzu.

Zusätzlich zum Würzen des Salats mit Olivenöl, Zitrone und anderen Gewürzen versuchen Sie, etwas Chia zu streuen. „Es bringt eine andere Textur, knusprige, ähnlich wie Sesam,“ glaubt Clarissa Fujiwara.

Hinweis darauf, dass chia in kleinen Mengen reinen verzehrt werden sollte, oder kann mit Feuchtigkeit versorgt werden, um nicht Gefahr der Verstopfung des Verdauungssystemes zu verursachen. Zur Aufrechterhaltung seiner „Knackigkeit“, versuchen, für 15 bis 20 Minuten in einer halben Tasse Wasser ihre Feuchtigkeitscreme im Stich gelassen.

Auch eine andere Ernährungs Spitze ist zum Würzen Sie den Salat mit dem Öl aus chia, reich an guten Fetten gewonnen, um zu versuchen .

4. Enrich pasta with chia

Brot mit Chia-Samen in der Pasta - Foto: Getty Images

Neben Salaten kann Chia verschiedene salzige Pasta ergänzen. Und dies kann getan werden, indem man den Samen in die Mitte des Teiges wirft oder das Weizenmehl damit ersetzt. "Ich füge immer 10% der Hauptmehlmenge in Chia-Mehl hinzu, um mehr Nährstoffe hinzuzufügen", sagt Lidiane. Das Gleiche gilt für Kuchen und Kekse.

Neben Salaten kann Chia mehrere salzige Massen ergänzen. Und dies kann getan werden, indem man den Samen in die Mitte des Teiges wirft oder das Weizenmehl damit ersetzt. "Ich füge immer 10% der Hauptmehlmenge in Chia-Mehl hinzu, um mehr Nährstoffe hinzuzufügen", sagt Lidiane. Dasselbe kann in Kuchen und Keksen gemacht werden.

5. Ergänzung Omelette mit Chia

Omeletts können auch mit Vitaminen angereichert werden, die Chia zum Rezept hinzufügen. „Die Art und Weise der Vorbereitung ist identisch mit allen Omelette. Wir Eier in einer Schüssel, traf ein wenig zu brechen. Chia hinzufügen und ein wenig getroffen. Die Mischung in die mit Kokosöl gefettete Pfanne oder Olivenöl und beobachtet, wenn eine Seite der Omelett ist fertig, und wenn Sie sind, schalten „, erklärt Paula Crook.

es wird das Omelett machen mehr Sättigung geben, und Sie gute Fette und Proteine ​​hinzuzufügen. Wenn Sie mehr Menschen tun wollen, fügen Sie immer einen Teelöffel für jedes Ei oder einem Esslöffel alle drei Eier.

6. Chia als Ersatz für Ei

chia Pudding - Foto: Getty Images

Neben das Omelett zu ergänzen, chia kann auch Eier in einigen Arten von Einnahmen ersetzen. Das ist, weil die Mischung mit Wasser sie die Macht in Gel drehen muss.

„diesen Prozess in einem Mixer die Chiasamen zu tun. Dann legte 60 ml Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Beim Sieden , gib 10g Chia-Mehl hinzu ", lehrt Lidiane. . Jede dieser Mischung entspricht ein Ei

jedoch keine gute Verwendung in jedem Rezepte: diejenigen, die auf Hühnereibasis hergestellt sind, oder dass mehr als vier Eier wird nicht das gleiche mit dieser Substitution sein. "Das ist zum Beispiel beim Pudding der Fall", erklärt der Koch.

7. Eindicken von Suppen und Soßen mit chia

Wenn es darum geht Suppen oder Soßen zu verdicken, ist es nicht nur notwendig, um Maisstärke zurückgreifen kann chia ein Ersatz sein viel gesünder durch mehr Eiweiß und Fett, um Ihre Lebensmittel hinzufügen! "Verwenden Sie einen Esslöffel Chia-Mehl für jede 500 Gramm Essen", lehrt Lidiane.

8. Gibt Ligaeinnahmen Fleisch mit chia

Rezepte mit Fleisch, das Paniermehl, wie Frikadellen, Hackbraten oder Burger, chia führen kann es ersetzen und dazu beitragen, das Rezept zu verbinden, auch durch ihr Eigentum zu gelieren . "Für je 500 g Rinderhackfleisch sollten wir 2 Esslöffel Chiasamen beifügen", lehrt Paula Crook.

9. Chia gibt Textur zu wohlschmeckenden Pürees

Um chia zu pikanten Pürees hinzufügen, können Sie ein Gel mit Wasser oder Milch erstellen. „Sie können die Samen lassen für etwa 30 Minuten in dem flüssigen Medium getränkt und dann in Ihrem püriert Rezept mischen, eine andere Textur in die Schale zu geben“, sagte Clarissa Fujiwara.

10. In Getränken zu den Fasern mit chia

Green Saft mit chia - Foto: Getty Images

Der chia auch Getränke hinzugefügt werden kann ... Aber warten, hatte sie ein Gel in flüssigen Medien nicht gesehen? "In solchen Fällen ist es gut, eine kleine Menge Chia hinzuzufügen oder zu konsumieren, sobald eine interessante Konsistenz erreicht ist", erklärt Clarissa. So fügen Sie der chia mehr Ballaststoffe zu Getränken, die ihren glykämischen Index reduzieren, ist es interessant für Diabetiker und Menschen machen, das Gewicht verlieren wollen.

11. Gelee mit Chia

Chia Gel ist sehr interessant, um hausgemachte Marmeladen zu machen. „In 200 Gramm Obst Ihrer Wahl und vier Esslöffel dieses Gels knarrenden und bei schwacher Hitze kochen, mit Zucker oder Süßstoff Ihrer Wahl versüßen“, lehrt Lidiane.

12. chia Pudding

Obwohl chia nicht sehr gut als Ersatz für Eier in Puddings, kann es als Grundlage verwendet werden, um eine andere Art von Pudding, Puddings chia, die sehr beliebt sind zu machen. „Hydrat Nur chia in einer Flüssigkeit Ihrer Wahl, die Milch sein kann, Saft, natürliche oder aromatisiert Joghurt, Gemüse Milch oder Kokosmilch. Es in dem flüssigen Medium Lassen Sie etwa sechs Stunden und dann mischen mit, was Sie wollen“ Beschreibt Clarissa. Dann mischen Sie mit Früchten Ihrer Wahl, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kombinieren.

13. Porridge chia

Brei chia - Foto: Getty Images

Mischen Sie das Gel chia mit Milch und Süßstoff einen leckeren Brei chia, gesünder als herkömmliche ergeben können Ballaststoffe, Eiweiß und Fette chia zu bringen. Siehe das Rezept hier.


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